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把街边螺蛳粉卖到了欧美的“霸王”

来源:未知 浏览次数: 发布时间:2017-10-12 07:42:13
从700平方米厂房扩建至今天的12000平方米; 从日产仅几百包袋装螺蛳粉到现在日产6~8万包; 从2015年80万起步到今年上半年销售额破亿。 螺霸王螺蛳粉,火了!如果说,柳州螺蛳粉是近年来炙手可热的网红,那么螺霸王无疑是网红之王。从创立至今,短短2年多时间

从700平方米厂房扩建至今天的12000平方米;

从日产仅几百包袋装螺蛳粉到现在日产6~8万包;

从2015年80万起步到今年上半年销售额破亿。

螺霸王螺蛳粉,火了!如果说,柳州螺蛳粉是近年来炙手可热的“网红”,那么螺霸王无疑是“网红之王”。从创立至今,短短2年多时间,螺霸王螺蛳粉就走红网络,热销全国,并漂洋过海出口到欧美等世界各地。目前,在电商平台里,螺霸王在逾300个袋装螺蛳粉品牌中销量第一,独领风骚。2015年,广西螺霸王食品有限公司掌舵者姚汉霖毅然放弃从商多年的茶酒,一跃竟成为了今天螺蛳粉界的“霸王”。

顺势而为

2000年~2014年,姚汉霖在柳州从事茶酒业整整14年。卖茶酒的,怎么又突然转行卖起了街头小吃螺蛳粉?还取得了如此大的成就?

成功的创业者常说一句话,“顺势而为是关键”。

螺蛳粉是广西柳州的特色小吃,用螺蛳熬成的鲜美汤汁煮上柳州软韧爽口的米粉,加上酸笋、酸豆角、油炸腐竹、木耳丝、黄花菜、葱花、青菜等配菜而成。其兼具鲜、香、酸、辣、爽等独特风味,深受当地人喜爱。

2010年,“螺蛳粉进京”项目引起广泛轰动。2012年,螺蛳粉因纪录片《舌尖上的中国》推荐真正声名榷起。随着知名度的提升,柳州螺蛳粉实体门店以铺天盖地之势纷纷在全国各地崛起。

2014年,柳州螺蛳粉持续“走红”,催生了螺蛳粉的预包装市场。当时,电子商务发展日益成熟,正逢李克强总理提出“互联网+”战略,广西着力打造“电商广西、电商东盟”工程。柳州政府顺势而为,推出“电商柳州”项目,柳州螺蛳粉得以乘着时代发展的风向一路劈波斩浪,在电商销售方面遥遥领先。

和众多商家一样,姚汉霖嗅到了袋装螺蛳粉的巨大商机。他毅然决定,与其眼看着经营10余年的茶酒业当前走下坡路,不如壮士断腕,从“香饽饽”的螺蛳粉行业重新开始。

2015年1月,占地面积700多平米的广西御品香食品有限公司成立,专门研发、生产及销售“螺霸王”品牌的袋装螺蛳粉。此时,该公司是柳州第6家生产袋装螺蛳粉的企业。

小米科技CEO雷军曾说过,创业要“寻找把肥猪吹上天的大风口”。这个“大风口”,是时代的大趋势。显然,姚汉霖撞到了这个风口。在不到半年的时间里,螺霸王从日销量几百包上升到了三四千包,全国各地的订单接踵而至,该公司生产的袋装螺蛳粉供不应求。

改良创新

为更好地满足市场的需求,2015年8月姚汉霖斥资近2000万元,建成7000多平方米日产达4万包的生产厂房,扩大螺蛳粉的生产规模。

与此同时,广西御品香食品有限公司升级改名为广西螺霸王食品有限公司。

走在河西工业园区的螺霸王袋装螺蛳粉生产车间,可见工人一片繁忙但井然有序。从产品研发、原料采购、生产加工、再到仓储打包、物流配送,螺霸王已具备标准化的生产线。姚汉霖介绍,除了喜人的销售额,近来螺霸王还创造了另一了不起的成绩——投入200万自主研发的三套生产设备(系统)、两套配料搅拌设备已经投入使用,并成功申请国家发明专利,实现了生产标准化、降低人力成本的目标。

尽管作为螺霸王的一把手,姚汉霖仍然几乎每天到生产厂房走访,不时巡查生产线上的每个环节,确保产品安全。

广西螺霸王食品有限公司董事长姚汉霖

作为柳州70多家生产袋装螺蛳粉的企业领头羊,姚汉霖还给螺蛳粉“偷偷”加了两个鹌鹑蛋。“加料不加价。”姚汉霖说。

除此之外,姚汉霖致力于不断打造新品,在百花齐放的螺蛳粉行业以差异化求存。从麻辣螺蛳粉、干捞螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲,再到螺蛳面、盒装冲泡螺蛳粉,螺霸王新品隔月出新,频频为消费者创造新口感。姚汉霖表示,“创新是企业的生命力。”

每一款新品面世之前,通常都会经过十余次的反复试验,数十人的品尝比较。记得提出研发“麻辣螺蛳粉”之时,公司近半的人反对:“这还是螺蛳粉吗?”姚汉霖坚持试一试:“现在的年轻人喜麻辣爱刺激,我们研发也会尽可能保留螺蛳粉正宗的味道。果不其然,麻辣螺蛳粉一经推出,就被抢购一空。”

凭着优质的产品、良好的口碑,螺霸王螺蛳粉销量不断走高。2015年“双十一”这天,螺霸王螺蛳粉网上订单过万,日销量也突破十万包,比平日增加近十倍。2016年该公司销售额突破1亿元,“双十一”、“双十二”活动当天日销售额均超过百万大关,创造了行业内的“神话”。

征战海外

从街边的小吃,再到闻名全国的螺霸王品牌,姚汉霖在国内的螺蛳粉产业越做越强。然而,他的“野心”还远不止于此。

2015年,在广州交易会上,姚汉霖率领螺霸王团队出征,发现了螺霸王螺蛳粉更广阔的市场。此后,姚汉霖积极响应政府号召,经常到国内外“征战”各种展会,立志把螺霸王螺蛳粉卖到海外去。

2016年上半年,姚汉霖提出申请出口食品资质。然而,相关部门的工作人员说:“由于螺蛳粉涉及到的配料多,程序复杂,申请出口备案太难!”

姚汉霖迎难而上,为拿到企业撬开国际市场的“金钥匙”,做了大量的准备工作。按照出口食品生产企业卫生规范,公司先后邀请中国检验集团广西公司等专业培训机构对员工进行培训与指导,在原硬件的基础上,不断完善和提升企业的硬件设施,完善各种安全卫生管理制度和要求,“下狠手”整改存在的问题。

一遍不行,再改第二遍。经过半年的“磨合”之后,2016年10月14日,广西螺霸王食品有限公司终于获得出口备案证书,成为广西首家获得出口资质的螺蛳粉企业,拉开了柳州螺蛳粉进军国际市场的序幕。

一石激起千层浪,众多螺蛳粉企业纷纷效仿征战海外市场。柳州螺蛳粉逐渐香飘五湖四海。

继美国、泰国、菲律宾等多个国家和地区后,2017年6月,螺霸王又打开了欧洲市场。6月2~4日,2017年中国广西(德国)商品博览会在德国举办,姚汉霖携几百包螺蛳面随团出访。“客商把展台上的螺蛳粉展品都‘抢光’了。”姚汉霖说,德国一位给7个国家超市供货的供应商与他洽谈,只等各方面检测都符合欧盟标准后,就大量进口他的螺蛳面和螺蛳粉。

如今,螺霸王生产厂房面积扩建到了12000平方米,袋装螺蛳粉日产能6~8万袋。2017年上半年,螺霸王已经完成去年1个亿的销售额。下半年战绩如何,姚汉霖翘首以待。

(黄俏华)

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